Profissão e mercado de trabalho do garçom

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Profissão e mercado de trabalho do garçom

O garçom desde muito tempo esteve presente na sociedade, servindo as pessoas. E sua atuação vem aumentando juntamente com o crescimento de bares e restaurantes. Neste curso aprenderemos a realizar um bom atendimento, fazendo com que seu cliente sempre retorne, também aprenderemos quais as principais atribuições de um garçom e falar das oportunidades do mercado de trabalho.

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carga horária

60h

acesso Premium

30 dias

criado em

27/09/2017

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Conteúdo programático:

O Profissional Garçom
História da Profissão
A regulamentação da profissão e o mercado de trabalho
Ética e Conduta Profissional
Atribuições Profissionais
Apresentação Pessoal
Situações Diversas
Curiosidades
O ambiente
Conhecendo os utensílios e equipamentos
Uso de utensílios e técnicas de serviços
Mise-en-place do salão e do ménage
Mise-en-place da mesa e dobradura dos guardanapos
Mise-en-place dos aparadores, dos guéridons e dos carrinhos.
Mise-en-place do bar de serviço e da mesa de Buffet
Atendimento ao cliente
Da recepção à despedida
Servindo bebidas
Servindo alimentos
Serviço de quarto (room service)
Garçom de cruzeiro
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Melquisedeque J. Antonia S. Andreia S.

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